Etimologia da palavra 'cerveja"

Existem vários pontos de vista:

• Segundo Joan Corominas,^[12] cerveja vem do latim cervēsia, que por sua vez, toma a palavra do gaulês, uma língua celta. A raiz celta parece ser um cognato do galês cwrw e do gaélicocoirm.
• Duboë-Laurence Philippe e Christian Berger ^[13] sugerem que o francês cervoise viria de cerevisia, acrescentando em seguida que esta viria de Ceres, deusa romana da terra e dos cereais. Esta etimologia pertence a um gênero de etimologia de fantasia que os filólogos não levam a sério.^{[carece de fontes]} Em todo caso, é amplamente aceito que "cereal" vem de cerealis, o que significa que pertencente à deusa Ceres, representada com espigas de trigo na mão.

Em todo caso, a raiz comum é facilmente perceptível em suas formas em português cerveja, em espanhol cerveza, em catalão cervesa e em galego cervexa. Em outros idiomas europeus são usados ​​derivados da mesma raiz germânica, como a palavra bier, como no inglês beer, francês bière e italiano birra. Em inglês também usa-se a palavra ale, equivalente a öl palavra escandinava para a bebida.

fonte.: Enciclopedia